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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年糕放(fàng)进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕太厚(hò1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语u)蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年(nián)糕是大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大(dà)米(mǐ)或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的(de)面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的(de)代表是弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制(zhì)作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷(kuài)子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥(zào)的(de)，说(shuō1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语)明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子(zi)上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期(qī)吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比(bǐ)去年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语(wǔ)福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上的内容(róng)与形式(shì)的(de)完美(měi)结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的(de)是注(zhù)意水和油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯(chún)也(yě)很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多(duō)是(shì)掺杂了(le)别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成(chéng)很(hěn)多种口味(wèi)，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的(de)其它(tā)材(cái)料，如(rú)红枣等。